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食品機械應用食品級潤滑油的好處？

 　　在食品企業冷庫工作的鏈條，假如沒有耐低溫的鏈條油，就會由于潤滑油凍住而無法正常運轉。許多食品機械特別是肉類加工廠，天天都要用大量的水來沖刷設備，濺到設備潤滑點的水很輕易被普通潤滑油中的添加劑吸收，導致潤滑油乳化，進而在高溫下發生油品氧化反應，產生結焦、油泥和膠狀物質，使潤滑油很快變質失效，潤滑失敗，造成機械損壞。

 　　首先要有出眾的潤滑機能，其次必需符合相關的食品安全法規要求才能稱之為食品級潤滑油。食品級潤滑油和普通潤滑油大的區別就是其組分，包括基礎油和添加劑都是無毒無害的，偶然和食品接觸到也不會污染食品，仍舊可以確保食品的衛生安全。因為食品級潤滑油是專門針對食品機械的工作環境，如高、低溫、高濕度等設計配方的，一般要求非常好的抗氧化、耐高低溫順抗乳化機能。不少海內的中小型食品加工企業。其中有不少人提到必要時會用豬油、花生油和色拉油來潤滑食品機械，以知足他們以為的無污染要求。這是一種觀念上的錯誤，也許和海內目前沒有明確的法規和宣傳有關系。且不說其潤滑機能遠遠比不上專業潤滑油，這些東西在高溫高濕環境下使用，很快就會長細菌、發霉變質，產生有毒有害物質，從而污染食品。

 　　食品級潤滑油主要由基礎油、添加劑調配而成。因為食品級潤滑油主要用于食品產業中，所以對潤滑油的要求就非常嚴格，不僅要知足機械的潤滑，而且不能污染產品，對食品安全造成影響。

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